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　　夏天用小型酿酒设备做酒，一不小心就变酸了，浪费了一锅谷物，实际上，如果在进行酿造工作时留意这3点，在炎热的夏天仍然能够酿质量不错的粮酒。一、环境卫生夏天温度高，发酵部位、水蒸气蒸馏部位、储存部位一定要立即清理、消毒杀菌。一定要将机器设备清理整洁；每次蒸完酒剩余的酒槽要......